BATTAGLIO - ¡Frutas para vivir!

Mango

Origen: Brasil, Perú

Variedades:Kent, Palmer, Tommy Atkins

El mango es originario de una zona geográfica comprendida entre la India y Birmania. Fueron los colonizadores españoles y portugueses los que difundieron su cultivo por toda la zona del trópico.

Redondo, ligeramente aplastado en los costados y alargado hacia las extremidades, el mango tiene una cáscara que tiende al rojo durante la madurez, mientras que la pulpa, de sabor dulce e intenso, tiene un color amarillo/anaranjado.

Nuestras variedades

KENT

Originario de la Florida, a menudo supera los 500-700g. La cáscara es amarillo-verdosa con matices rojos, mientras que la pulpa es amarilla, fundente, para nada fibrosa, moderadamente aromática y extremadamente agradable.

PALMER

Frutas generalmente de gran tamaño (hasta 750g). El color es amarillo-anaranjado con áreas rojas, la pulpa amarilla, consistente, poco fibrosa, de sabor agradable.

TOMMY ATKINS

Siempre originaria de la Florida, es una de las variedades más vendidas porque es capaz de preservar mejor sus propiedades organolépticas y su sabor con el paso del tiempo. El fruto del mango Tommy Atkins es de forma oblongo-ovalada y su peso medio es de 500-600 gramos.

Conservazione

¡No tenerlo al calor!

Identificar el punto de madurez correcto del mango es fácil: solo hay que observar las rayas de la cáscara y confiar en el olfato para captar el característico aroma del fruto maduro. Otra pista es la consistencia: si el fruto cede ligeramente al tacto sin magullarse, significa que está listo para ser disfrutado.
Recuerda que:

El mango se conserva perfectamente a temperatura ambiente, en un lugar no demasiado caliente, hasta el momento de su uso.
Una vez cortado, el mango debe conservarse en el refrigerador: colocalo en un recipiente hermético o cubierto con un film para que se conserve hasta 3 días después de abrirlo.

Origen y disponibilidad

Nuestros mangos provienen de Brasil y Perú y están disponibles todo el año.

Las propiedades nutritivas en 100g de fruta

	Energía	53 Kcal
	Carbohidratos	12,6 g
	- Azúcares	12,6 g
	Grasas	0,2 g
	- Grasas saturadas	tr
	Fibras	2 g
	Proteínas	1 g
	Sodio	0,003 g
	Vitamina C	28 mg
	Vitamina A	533 µg* (*más del 50% de la I.D.R.)
	Potassio	250 mg
	Base de datos CREA - Tabla de composición de alimentos, 2018

Cómo se prepara

Dulce y sabroso, el mango es una comida ideal para el final, pero también se puede disfrutar como un aperitivo apetitoso.
¡Aquí te enseñamos cómo prepararlo!

Corta el mango a lo largo pero ligeramente de lado para evitar el carozo.
Toma el trozo cortado y corta la pulpa en cubitos, creando una rejilla.
Empuja la cáscara para sacar los cubitos y desprendelos suavemente con una cuchara.
Serví los cubitos en una copa con unas gotas de limón.

Curiosidades

Rico en vitaminas y minerales, como el potasio, el mango es un precioso aliado para nuestra salud: gracias a su elevada presencia de agua y fibra, favorece el bienestar del intestino y ayuda a la digestión.
Para purificar la piel, pase el carozo (dejando un poco de pulpa) en la piel de la cara masajeando suavemente y deje que se absorba durante 5 minutos antes de enjuagar cuidadosamente.
Para conciliar el descanso, prueba el mango justo antes de acostarte: parece que el fruto ayuda a combatir el insomnio.