BATTAGLIO - ¡Frutas para vivir!

Pera

Origen:Argentina, Chile, Sudáfrica

Variedades:Abate Fetel, Coscia, Forelle, Red Bartlett, Williams

El árbol de la pera crece espontáneamente en los bosques de las regiones europeas y asiáticas, donde se ha cultivado desde tiempos antiguos en numerosas variedades.

Sin embargo, no todos saben que la pera es una fruta falsa, al igual que el níspero y la manzana: desde un punto de vista estrictamente botánico, de hecho, el verdadero fruto está constituido por el cabo.

Nuestras variedades

ABATE FETEL

Entre las variedades más preciadas, es de tamaño medio-grande. Tiene cuello alargado y pecíolo corto. La cáscara amarilla presenta rugosidad y a menudo se acompaña de un tono rojizo en la cara expuesta al sol. La pulpa es blanca, fundente y aromática.

COSCIA

Es una pera sin semillas y su pulpa se caracteriza por un perfecto equilibrio entre azúcares y acidez. Se despega muy fácilmente y se conserva por mucho tiempo tanto en el refrigerador como a temperatura ambiente.

FORELLE

Es una de las peras más hermosas de colores. Está salpicada de lenticelas que, difuminándose, recuerdan la piel de la trucha arcoíris (“Forelle” en alemán). Se caracteriza por su pulpa de grano grueso, compacta, ácida y aromática.

RED BARTLETT

Es la variedad más tardía presente en Italia. Tiene una cáscara muy fina y adherida a la pulpa, un sabor intenso y produce una cantidad elevada de jugo.

WILLIAMS

Entre las variedades más difundidas y apreciadas, se presenta de color verde pálido que rápidamente vira al amarillo pajizo. La pulpa, de color blanco crema, tiene un aroma intenso con notas de Moscato, una consistencia mantecosa y un aroma intenso.

Conservazione

¡También se pueden congelar!

Para saber si una pera está madura al punto justo, sostenla por el tallo y aplica una ligera torsión: si se desprende sin problemas, significa que está lista para ser disfrutada. Para acelerar la maduración, basta con poner las peras en una bolsa de papel y mantenerlas a temperatura ambiente.

Estos frutos se pueden conservar en un lugar fresco y seco, en el refrigerador o incluso congelados. Antes de guardarlos en el congelador, recuerda lavarlos, pelarlos cuidadosamente y eliminar el pedúnculo y las semillas.
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Origen y disponibilidad

Nuestras peras provienen de Argentina, Chile y Sudáfrica y están presentes todo el año.

Las propiedades nutritivas en 100g de fruta

	Energía	57 Kcal
	Carbohidratos	15,23 g
	- Azúcares	9,7 g
	Grasas	0,14 g
	- Grasas saturadas	0,022 g
	Fibras	3,1 g
	Proteínas	0,36 g
	Sodio	0,001 mg
	USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018.

Cómo se prepara

Excelente al natural, la pera es un alimento muy versátil, que se combina bien también con carnes y quesos. Además, se usa comúnmente en postres, soufflés y tartas, a menudo en combinación con chocolate.

Curiosidades

Compuesto por el 84% de agua, la pera tiene propiedades refrescantes y, gracias a los azúcares y vitaminas, proporciona una buena dosis de energía. La mayoría de los nutrientes, sin embargo, se encuentran en la piel: por eso se recomienda consumir el fruto sin pelarlo.
¿Sabías que de las peras se puede obtener un vinagre delicado y sabroso?
Con su aroma a fruta y su contenido ácido, el vinagre de pera es excelente tanto para condimentar ensaladas crudas como como ingrediente adicional en preparaciones más elaboradas.