A diferencia de otros frutos tropicales, con una pulpa suave pero consistente, la del maracuyá se asemeja a una deliciosa gelatina. Así es como se extrae sin dañar el fruto:

• Con un cuchillo muy afilado, corta el fruto en dos mitades.

• Con una cuchara extrae la pulpa amarilla del fruto.

• Excluí la parte blanca, con sabor demasiado amargo.

• Disfruta de la pulpa en una copita o acompáñala con yogur bajo en grasa.