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Frutti Battaglio - Cocco

Cocco

Origine: Costa d'Avorio

È il frutto della palma di cocco, pianta originaria dell'Indonesia e tipica dei Paesi tropicali. Appartenente alla famiglia delle Arecaceae, è una pianta molto longeva: può superare persino i 100 anni di vita.
La parola “Cocco” deriva dal portoghese “coco”, che significa “testa”. Dopo il viaggio in India, infatti, i marinai di Vasco da Gama diedero questo nome al frutto perché somigliava alla testa a forma di zucca intagliata del Coco, un mostro della mitologia ispanica.

Conservazione

Al fresco o in frigo!

Il cocco va mantenuto in un ambiente fresco e asciutto per massimo 10 giorni. Per conservarlo al meglio, consigliamo di immergerlo nel proprio liquido e lasciarlo in frigo.

Conservazione

Origine e disponibilità

Il nostro cocco proviene dalla Costa d'Avorio ed è possibile trovarlo tutto l'anno, anche se il picco di consumi avviene solitamente durante la stagione estiva.

Conservazione

Le proprietà nutritive in 100g di frutta

  Energia 364 Kcal  
  Carboidrati 9,4 g  
  di cui zuccheri 9,4 g  
  Grassi 35 g  
  di cui acidi grassi saturi 30,93 g  
  Fibre 9 g  
  Proteine 3,5 g  
  Sale 0,023 g  
  Database CREA – Tabelle di composizione degli Alimenti, 2018  
Conservazione

Come si prepara

Prima di aprire una noce di cocco, bisogna praticare un buco nel guscio, inserendo un cacciavite o cavatappi in uno dei 3 occhi sulla sommità del prodotto, in modo da far fuoriuscire il liquido e raccoglierlo in un bicchiere. Successivamente è necessario rompere la struttura esterna più dura con un colpo deciso di martello o altri strumenti. Ora con un coltello si andrà a fare leva tra il guscio e la polpa per estrarla. A questo punto, basta sciacquare il cocco e gustarlo al naturale!

Particolarmente dissetante e ricca di sali minerali, l'acqua di cocco ricavata può diventare un'ottima bevanda rinfrescante. Diverso, invece, è il latte di cocco che si ottiene spremendo la polpa, aggiungendo dell'acqua e filtrando il tutto.

Molto utilizzato in cucina al posto del normale burro e nella cosmesi è anche l'olio di cocco, che si ricava dalla spremitura a pressione della polpa essiccata.

Legati alla terra
Valori nutrizionali

Curiosità

  • Composto circa al 50% di acqua, il cocco è un ottimo alleato per la nostra salute. È ricco di minerali (potassio, fosforo, sodio, calcio e ferro), contiene le vitamine B3, C ed E e fa bene a cervello, sistema immunitario, stomaco e fegato.

  • Il cocco è preziosissimo anche per le sue componenti materiali. Oltre alla polpa e all'acqua, vengono utilizzate tutte le altre parti non commestibili, come le foglie che servono a fabbricare cesti, stuoie, cappelli e persino coperture per i tetti, il fusto dell'albero da cui si ricava legno per costruire oggetti, o i fiori con cui si prepara una bevanda alcolica tipica dei Paesi tropicali.