BATTAGLIO - Frutta da vivere!

Papaya

Origine: Brasile

Varietà: Golden, Formosa

La papaya è originaria dell'America Centrale e Meridionale e conta circa 25 specie e circa 50 varietà coltivate. Simile alle palme, la pianta ama il clima umido e cresce nelle regioni tropicali e subtropicali come Brasile, Africa e India.

Frutto dalla conformazione particolare, la papaya ha una buccia sottile, che racchiude una polpa morbida e saporita che va dal rosso al rosa-arancione. Nel mezzo, si trova poi un'intercapedine piena di semi neri.

Le nostre varietà

GOLDEN

È tra le varietà più amate e facili da trovare. il nome “Golden” deriva dalla sua buccia di colore giallo intenso, con sfumature verdi. Il frutto, solitamente di piccole dimensioni, è caratterizzato da una polpa arancione dal sapore dolce, con un leggero retrogusto di melone.

FORMOSA

Di forma allungata e dimensioni medio grandi, può arrivare a pesare anche 1kg. La buccia sottile ha un colore verde-giallo, all'interno la polpa è morbida, tendente al rossastro e dal sapore intenso.

Conservazione

Metti la polpa in frigo!

Quando è intera, la papaya si conserva senza problemi a temperatura ambiente. Il frutto già pulito e tagliato va riposto invece in un contenitore chiuso in frigorifero e resiste per massimo 12 ore.

Origine e disponibilità

La nostra papaya proviene dal Brasile ed è presente tutto l'anno.

Le proprietà nutritive in 100g di frutta

	Energia	43 Kcal
	Carboidrati	10,8 g
	di cui zuccheri	7,8 g
	Grassi	0,26 g
	di cui acidi grassi saturi	0,08 g
	Fibre	1,7 g
	Proteine	0,47 g
	Sale	0,018 g
	USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018.

Come si prepara

Succosa e dolce, la papaya può essere utilizzata per arricchire una macedonia o gustata da sola come dessert o spuntino. Ecco come prepararla:

Elimina le estremità e taglia il frutto in due parti per il lungo.
Con un cucchiaio elimina i semini neri.
Taglia ogni metà a piccoli spicchi, sottili e lunghi.
Togli la buccia e servila fresca o tagliala a cubetti per aggiungerla ad una macedonia.

Curiosità

Composta principalmente da acqua, la papaya è un'ottima fonte di fibre e fornisce anche una buona dose di carboidrati.
Il frutto maturo è ricco di antiossidanti, che aiutano a combattere l'invecchiamento.
In forma di papaya fermentata, diventa un prezioso alleato nei periodi di stress fisico e mentale: in questa particolare formulazione, che proviene dalla cultura giapponese, il frutto si trasforma in un vero serbatoio di energia e sostanze antiossidanti.